鸡蛋手擀面简单快手（臊子面）

作者： 放肆吃还是该减肥

用料

• 面团部分 3人量（食量不大）
• 面粉 150个
• 盐 2克
• 冷水 60克
• 鸡蛋 1个
• 臊子部分
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 胡萝卜 1小截
• 腐竹 随心情
• 火腿丁 适量
• 耗油 一点点
• 盐 一点点（根据个人口味）
• 糖 一点点（我用了2克左右）
• 白胡椒粉 随心情抖一点点
• 蒜 1瓣

鸡蛋手擀面简单快手（臊子面）的做法步骤

步骤 1

擀面： 把所有面团需要的食材混在一起，搅拌到无干粉的状态（水要看着加哦，每种面粉的吸水量不同，多揉一下，不要心急） 再用手揉啊揉啊，揉到面团光滑，盖湿布醒20分钟左右。 再拿出来揉一揉，开始擀面 一边擀一边洒点玉米粉，防粘 记得要擀的薄一些，因为煮好了会变大的。 擀成薄片（大概2毫米）后，把面片折叠起来切丝（折叠的时候每一面都要洒玉米粉哦）。

步骤 2

准备臊子： 随自己的心情，任意添加食材 今天家里只有这些合适的，就用了这些 腐竹头天晚上泡发 所有食材切成你想要的模样

步骤 3

1：鸡蛋打散，炒好出锅备用 2：锅里留少量油，下蒜，炒乡 3：加入番茄丁，炒出沙 4：下各种配菜，加入水（不要淹过菜），大火煮开，小火慢熬 5：准备另一口锅，把水烧开，下面 6：臊子锅里汁水收的差不多了，把炒好的鸡蛋加进去，翻炒，加盐，加胡椒粉调味 7：尝一根面，7成熟的时候，就可以出锅，把水沥干，快速的倒进炒锅 8：把面和臊子混合，翻拌均匀（炒锅里要保持小火） 9：下葱花，关火。

步骤 4

色香味俱全

步骤 5

8岁宝宝也吃了一大碗

鸡蛋手擀面简单快手（臊子面）的小贴士

特别劲道的面条 一定要用冷水和面 第一次传菜谱，步骤图片不完善，多包涵哈 有问题和建议就留言哦，都会回复的 番茄一定要炒出沙 家里有什么配菜都可以加哦

菜谱创建时间：2019-10-17 08:50:20