像叉烧一样的甜肉

作者： 桑梓的雨

家里广西阿姨会做像叉烧一样的肉 妹妹会吵着吃 甜肉甜肉 然后阿姨就会做给她吃 一边说 很简单的啦 在国外的我面对五花肉 第一秒想到的就是甜肉 于是就尝试着做了 没想到味道好极了 如果嫌叉烧太瘦没有口感， 可以试一试这道肥瘦相间的甜肉哦~ 也可以做成排骨啦！

用料

• 五花肉(排骨也可) 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 醋 适量

像叉烧一样的甜肉的做法步骤

步骤 1

五花肉泡水两小时

步骤 2

冲冲，加水加料酒加姜焯水

步骤 3

焯水后洗去浮沫，控水加葱段姜片，老抽一勺，盐两勺抓均匀，腌制一小时

步骤 4

腌好后直接上锅蒸，大火转中小火40分钟(可根据肉量自己调节)，软糯即可

步骤 5

蒸好直接和汤汁一起倒入炒锅

步骤 6

加入适量冰糖(我加了十颗，大概300g五花肉)和一勺醋，如果水不够还可以加水

步骤 7

大火将冰糖融化包裹肉肉，即可收汁切片开吃啦！

步骤 8

前面的有点软了，只有这块切的如此好看!

像叉烧一样的甜肉的小贴士

1.要注意蒸的时间，要保证肉肉软糯但是也不能太软，不然后面不好切好看的片片。蒸的时候可以用筷子戳一戳。 2.放糖和醋的量很看每个人的口味，我喜欢甜的所以我放的很多嘻嘻*٩(๑´∀`๑)ง*

菜谱创建时间：2019-10-17 04:19:44