自制藜麦粉酸奶吐司（低糖少油）

作者： 小五月的麻麻

之前试验过一个450g的酸奶藜麦吐司，自认为比较成功，家人都爱吃。这次稍微改动了一点，增加了藜麦的量，是两个450g吐司的配方，有兴趣的朋友试试吧。

用料

• 高筋面粉 400克
• 藜麦粉 120克
• 安慕希酸奶 400克
• 普通鸡蛋 1个
• 蜂蜜 30克
• 盐 6克
• 酵母 6克
• 玉米油 10克

自制藜麦粉酸奶吐司（低糖少油）的做法步骤

步骤 1

除玉米油外，将其他用料按照先液体后固体的顺序放入面包机，柏翠面包机使用和面程序。

步骤 2

一个和面程序后，面团已经是扩展阶段，放入10克玉米油，再进行一次和面程序，玉米油揉进面团后，时不时用剪刀剪一下面团，帮助面团加快进入完全阶段。

步骤 3

第一次发酵大概1小时左右结束，面团分割成6份，吐司擀卷的方法大家都知道我就不赘述了，放入土司盒放入烤箱内，最下面放一碗热水，进行二发。

步骤 4

二发结束，烤箱预热180度，放入吐司盒，7分钟左右上色满意盖锡纸，35分钟出炉。

自制藜麦粉酸奶吐司（低糖少油）的小贴士

因面粉吸水性不同，液体请预留出10g左右。

菜谱创建时间：2019-10-16 23:24:09