酸菜炖排骨😋地道东北菜

作者： 格格妈妈18

不用高压锅，只需要按照步骤操作，肉吃起来真的软烂，而且酸菜拿油，属实是好吃，不妨试试😋

用料

• 东北酸菜 500克
• 排骨 800克
• 葱 1根
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 花椒 若干粒
• 八角 2个
• 海鲜酱油 5勺
• 盐 适量
• 干辣椒 5个

酸菜炖排骨😋地道东北菜的做法步骤

步骤 1

凉水下锅排骨，开锅捞出，用热水反复洗净血沫子待用

步骤 2

调料准备待用

步骤 3

底油偏多一点，温热下入排骨翻炒，约3-5分钟至微微金黄

步骤 4

加入调料继续翻炒出香味

步骤 5

加入海鲜酱油，翻炒

步骤 6

加入开水，一定是开水，凉水肉不易软烂，末过食材一倍的水，大火烧开，转中火20分钟

步骤 7

顿排骨期间准备酸菜，切成细丝，凉水洗一下，攥干水，待用

步骤 8

另起一口锅加底油（也是比炒菜偏多一些，酸菜本身吃油）翻炒酸菜3-分钟左右

步骤 9

加入少许海鲜酱油，翻炒

步骤 10

然后将炖排骨的锅关火，连菜，带汤倒入酸菜锅里，不需要翻动，酸菜就在底部就好，中火20分钟

步骤 11

出锅，肉软烂不腻口！非常下饭的一道菜！

菜谱创建时间：2019-10-16 18:45:30