花菜搞好,去掉根部厚皮,掰成小朵,洗净控水,干虾仁清水浸泡半小时,洗净控干。
锅内放少许油烧热,依次放入姜丝,虾仁,花菜,快速翻炒十几下,倒入小半碗水,盖盖焖两三分钟,熟软时,放盐调味,翻炒几下。
美味出锅,清淡鲜美。