鲜掉眉毛口蘑汤

作者： 厨房一午一食

原汁原味鲜汤，我们家大人，小朋友超喜欢喝。

用料

• 口蘑 10个左右(250g)
• 葱 3根
• 盐 1小勺
• 适用油 适量

鲜掉眉毛口蘑汤的做法步骤

步骤 1

口蘑洗干净晾干水份或厨房纸擦干水份

步骤 2

把蒂轻轻扭断备用

步骤 3

热锅冷油小火慢慢煎，轻轻来回震动下锅。

步骤 4

小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁，出汤汁后味道更好

步骤 5

用炒菜勺把一个切成4半(因给小朋友吃)，也可以不切。倒入适量水，开大火煮3~5分钟。

步骤 6

放入盐，撒入葱花，起锅即可。

步骤 7

有厨友反应汤汁颜色怎样才能淡淡黄色，开始以为用菜籽油原因，特意又用普通食用油试了，小火慢煎，煎出口蘑汤汁，激发鲜味，照样也能漂亮颜色，味道也美味！

步骤 8

再来一张

鲜掉眉毛口蘑汤的小贴士

1.口蘑一定要擦干或晾干水份，不然油遇水会溅出来。 2.想味道更鲜美，汤汁颜色更漂亮，一定要小心慢煎出口蘑满满的汤汁。

菜谱创建时间：2019-10-16 07:40:42