新手也能做！肉丝炒面

作者： 熊洛轩

集中搬运 from 懒饭

用料

• 肉丝 100克
• 洋葱 70克
• 包菜 70克
• 面条 110克
• 蒜末 15克
• 油 10克
• 料酒 8克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 孜然 2克
• 白糖 3克
• 盐 1克
• 芝麻 1克

新手也能做！肉丝炒面的做法步骤

步骤 1

锅中水煮沸后，下一把面条，煮至八成熟，捞出，过下凉水。

步骤 2

热锅冷油，倒入蒜末小火煽香，加入肉丝，炒至肉丝变色，再倒入料酒和生抽，翻炒入味。

步骤 3

加入洋葱丝和包菜丝，大火翻炒至变软，加入面条，与蔬菜翻炒均匀后，加入老抽、孜然、白糖和盐，大火翻炒1分钟，即可出锅。

步骤 4

撒下少许芝麻点缀即可。

新手也能做！肉丝炒面的小贴士

1. 面条煮至八成熟，即面条内芯比较硬，颜色有些发白。后面还要炒至，所以只需要煮到八成熟即可。 2. 料酒可以很好的去除猪肉的腥味。 3. 可以根据自己喜爱的酱油深浅，酌量增减老抽的用量。 4. 煮好的面过一下凉水，口感更劲道。

菜谱创建时间：2019-10-15 23:10:21