快手韭菜鸡蛋饺子韭菜不出水操作

作者： 王小小爱美食

对于一年四季都想减肥的人，嘴又馋😓，这个饺子真的是好吃不长胖的选择，主要是简单，快，一个小时就能吃上

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 5个
• 盐 4_5克可以根据自己口味调整
• 虾皮 1把（不喜欢可以不放，可以提鲜）
• 耗油 1勺
• 味极鲜 1勺
• 十三香 1小勺（没有可以换五香粉，白胡椒粉放1/2小勺）
• 香油 2勺
• 饺子皮 2斤

快手韭菜鸡蛋饺子韭菜不出水操作的做法步骤

步骤 1

韭菜，鸡蛋

步骤 2

韭菜摘干净，水龙头冲水把韭菜洗净，放盆里控水（韭菜千万不要泡水里面，泡水的韭菜会吸水，拌馅就会出水）

步骤 3

鸡蛋打碗里，所有的盐都放到鸡蛋里面，把鸡蛋搅匀备用

步骤 4

热锅冷油，不粘锅冷锅冷油，放入搅好的鸡蛋，顺一个方向不挺搅拌，这样一直搅拌到鸡蛋全凝固成颗粒

步骤 5

搅拌好的，鸡蛋成颗粒，

步骤 6

鸡蛋炒好，关火，放十三香一小勺，耗油一大勺，味极鲜一勺，放入泡好的虾皮挤干水分，放入所有调料拌均匀

步骤 7

把炒好的鸡蛋倒入一个盆里凉凉

步骤 8

凉鸡蛋的同时把韭菜切好，天冷了，我把鸡蛋放阴台通风处，韭菜切好鸡蛋也冷了

步骤 9

把韭菜倒入放冷的鸡蛋里面（重复，鸡蛋一定要凉凉）热鸡蛋会把韭菜烫熟影响口感，也会出水

步骤 10

馅料的最后一步是放香油，不喜欢香油可以加点食用油，这一步也可以防止韭菜出水，买的现成的饺子皮，可以开包了

步骤 11

饺子包一半，就可以烧水了，水开加一勺盐，下饺子，盖盖煮开了就开盖煮到饺子飘起来，就是熟了，韭菜素馅比较好熟

步骤 12

装盘来吃，这个馅比较简单，所以是我们家的经常吃的，是真的简单快捷，新手也可以操作

快手韭菜鸡蛋饺子韭菜不出水操作的小贴士

韭菜千万不要泡在水里洗，韭菜会吸收水分，韭菜吸收了多余的水分在拌馅的时候就会出水

菜谱创建时间：2019-10-15 20:02:35