西班牙蒜香虾尾

作者： J_复古格子

西班牙经典Tapas。简易，经典，让人难以抗拒。

用料

• 虾 16只（一公斤约26到30只的尺寸）
• 蒜 10瓣（切片）
• 辣椒面 1/4茶匙
• 橄榄油 10汤勺
• 盐 2茶匙
• 现磨黑胡椒粉 1/8茶匙
• 白葡萄酒 10汤匙
• 欧芹 1/4量杯

西班牙蒜香虾尾的做法步骤

步骤 1

将橄榄油倒入一个大的平底锅用中火加热，加入辣椒面和蒜片翻炒一分钟，之后再加入虾尾，翻炒1-2分钟。加入一茶匙的盐和一点胡椒粉。迅速将虾盛出来，虾不宜久炒肉质会变老。蒜片刚变色时盛出。

步骤 2

在平底锅中加入白葡萄酒，中高火煮到汤汁浓缩到四分之一，中途可以不断晃动平底锅来让汤汁更浓稠，这一过程持续大概四到五分钟。

步骤 3

加入一茶匙盐和些许胡椒粉，最后汤汁以加入切碎的欧芹收尾。

步骤 4

将虾尾摆到盘子上，最后淋上汤汁，撒上蒜瓣。

西班牙蒜香虾尾的小贴士

如果没有欧芹可以用香葱代替 白葡萄酒可以用柠檬汁代替

菜谱创建时间：2019-10-15 17:37:20