豆腐青椒大素包

作者： 独家猫猫爱美食

在这个猪肉越来越贵的日子里，又想吃的健康，还得吃的美味，其实So easy~ 这款大素包不仅可以满足我们的味蕾，还能满足我们身体的营养需求~ 一起来做吧~

用料

• 老豆腐 700克
• 青椒 3个
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 少许勺
• 大葱 1根
• 橄榄油 少量
• 黑全麦粉 500克
• 面粉 100克
• 酵母 5克

豆腐青椒大素包的做法步骤

步骤 1

把500g黑全麦面粉+100g面粉放到盆里，5g酵母粉用温水化开，少量多次的倒入面粉中，把面和匀。面和到软硬适中不粘手即可，面光，盆光，手光😜

步骤 2

老豆腐切成小丁，放到蒸锅里，大火蒸10分钟，晾凉备用。

步骤 3

青椒洗净，切成小丁备用

步骤 4

把青椒丁和豆腐丁倒在一个盆里，加入适量五香粉，盐，根据自己的口味来加就行，再加入少许蚝油提鲜味。 把一根大葱切成沫，锅中加入少量橄榄油（花生油，其他油也可以），烧热，加入葱花，炒香，关火。把炒好的葱花和葱油倒入豆腐丁和青椒丁中，拌匀即可。

步骤 5

面，大概发一个小时就有两倍大，即可包包子了。

步骤 6

包好的大包子，二次发酵10分钟。

步骤 7

大包子凉水上锅，大火蒸，上气后，再蒸10分钟即可。关火，闷5分钟，取出上桌。开吃~

步骤 8

大素包，营养又美味，可不要吃多了哦~😹

菜谱创建时间：2019-10-15 16:23:41