爆炒肥牛

作者： 清浅时光Sunflower

昨天上桌就开吃了，未拍图片，下次补上。 纯记录过程，方便自己。

用料

• 肥牛 300克
• 洋葱 1个
• 盐 适量
• 姜 5片
• 蒜 适量
• 蚝油 1小勺
• 酱油 3勺
• 醋 1小勺
• 冰糖 1小块
• 红辣椒 1个

爆炒肥牛的做法步骤

步骤 1

1、洋葱切丝、生姜切片，蒜切末、红辣椒切小段。 2、料汁：3勺生抽、1小勺醋、1小勺蚝油、1小块冰糖，加入适量水调好备用。

步骤 2

锅内水烧开后放入肥牛、适量姜片掉水，至肥牛完全变色后捞出，用清水洗下浮沫。

步骤 3

锅内放入洋葱干炒1分钟后再放油炒，炒3分钟后分盛起备用。

步骤 4

锅内再放油烧7成热后，放入生姜、蒜末、红辣椒、花椒，待炒出香味后放入肥牛和洋葱，翻炒后倒入前面准备好的料汁，放入适量盐、胡椒即可。

菜谱创建时间：2019-10-15 15:04:39