蒸蛋羹

作者： 平平无奇做菜人

蛋羹！！！蛋羹，生活怎么可以缺少蛋羹！ 某一天，本丫的鱼汤煮多了，然后…

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 2g
• 鱼汤 300g

蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

首先，将开水煮沸，放入几条小鱼，至鱼汤稍白，加入切好的小芹菜和姜片，再沸一下，加入盐和胡椒粉调味。

步骤 2

打三个鸡蛋，搅匀，过筛，搅匀，加入300g鱼汤和2g盐，混合完过两遍筛，筛掉没散的蛋清（不筛也不是不行但是成品会有气泡😂），盖保鲜膜蒸10分钟👌

步骤 3

成品，是不是嫩嫩滑滑的，还挺像布丁～

蒸蛋羹的小贴士

1.做这个鱼汤蛋羹也是临时起意，用鱼汤的话放冷了可能会有点腥，鸡汤或者温水也可以～一样的用量 2.过筛那步看个人强迫症情况👌 3.保鲜膜盖紧一点啦～

菜谱创建时间：2019-10-15 13:04:15