煎茄子片

作者： 祺姐儿

妈妈最喜欢的一道菜，也是我最爱的一道菜，从小吃着妈妈煎的茄子片长大

用料

• 盐 适量
• 茄子 看人多少定量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 鸡精或者味精
• 十三香一点点

煎茄子片的做法步骤

步骤 1

把茄子切成薄片，容易熟

步骤 2

面粉放入一个鸡蛋，可放可不放，少放一点盐，鸡精或者味精，十三香，清水调成糊状喜欢吃面的可以粘稠一点，不喜欢吃面的可以多放一点水

步骤 3

放入平底锅里小火煎熟，我用的是炒菜的锅，煎完茄子可用锅直接炒菜

步骤 4

喜欢吃酥脆的直接出锅，喜欢吃软一点的，撒点清水在锅里闷一小下

步骤 5

出锅可直接食用也可撒点烧烤蘸料 也可用酱油醋蒜泥做成蘸料非常好吃

煎茄子片的小贴士

一定要小火，茄子里面不是特别熟，口感就不好吃了

菜谱创建时间：2019-10-15 11:39:40