超简单快手的微波炉叮溏心荷包蛋

作者： 雁子的屋顶

这个方法是在日剧【昨日的美食】里学的，很快手~现在几乎每天早餐都得有个鸡蛋，每次时间不够就用这个方法来叮个溏心荷包蛋，全程下来也就两分钟吧。 ❗❗❗❗❗切记不要用“高火”，蛋白会全爆开，要用“中高火”，“中高火”不是“高火”的意思😖没有“中高火”的就用“中火”吧~

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 10克

超简单快手的微波炉叮溏心荷包蛋的做法步骤

步骤 1

小碗里倒入约10g水

步骤 2

一个鸡蛋磕入碗里，用筷子戳一下蛋黄（冷藏的鸡蛋拿出放置约15分钟比较好），为安心一点，可以多戳个1～2下！！！

步骤 3

盖上保鲜膜，微波炉中高火叮50-70秒，具体看状态（鸡蛋一般冷藏拿出来放置一会好点，常温鸡蛋时间就短些），也叮过90秒左右。 ***根据有网友的经验，保鲜膜需要戳洞，我一般就盖保鲜膜时边上留一点边边便于透气。***

步骤 4

完成~这样的状态蛋黄已不会流了。

超简单快手的微波炉叮溏心荷包蛋的小贴士

❗❗❗❗❗切记不要用“高火”，蛋白会全爆开，要用“中高火”，“中高火”不是“高火”的意思😖没有“中高火”的就用“中火”吧~ 刚开始可能把握不好时间问题，这个也没有绝对标准的时间，都要靠当时鸡蛋的状态和微波炉的火力，可以观察蛋黄，想要流动的就时间短一点，想要凝固一点时间就长点，可以自己十秒十秒地加时间。 戳了蛋黄，有时蛋白也会有一点爆，盖了保鲜膜一般问题不大，就是胆小，爆的响声我时常会有点怕，但不会像叮带壳蛋那样爆炸【虽然永远也不敢试，大概知道多危险】。我的经验就是别用刚冷藏拿出来的鸡蛋，起床先拿出放置十几分钟等其它食物做好要吃时再做，很快的。 另外我觉得除了冷藏鸡蛋与鸡蛋熟的时间有关，鸡蛋新鲜度也有关，越新鲜的感觉熟的时间更短。

菜谱创建时间：2019-10-15 09:02:00