快手简单的法式风味玛德琳贝壳蛋糕

作者： 呜嘟呜嘟

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。 将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。

用料

• 鸡蛋 55克
• 糖 70克
• 柠檬皮 半个
• 牛奶 20克
• 低筋粉 70g
• 黄油 70克

快手简单的法式风味玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.黄油鸡蛋糖搅拌一起 2.低筋粉 泡打粉过晒拌入前步 3.加入牛奶柠檬皮拌匀

步骤 2

挤入贝壳模7分满

步骤 3

烤炉200/170 3分钟时状态

步骤 4

8分钟时状态

步骤 5

13分钟左右出炉 表皮酥脆 金黄色

步骤 6

包装好过后超级可爱。

快手简单的法式风味玛德琳贝壳蛋糕的小贴士

面粉加进去后慢拌别搅拌起筋度 烤的时候会裂开

菜谱创建时间：2019-10-15 08:50:28