土豆叉烧包

作者： 隐66

今买的叉烧有些偏肥了，挑出肥肉多的叉烧肉切成丁加上孩子喜爱的土豆、配上洋葱、杏鲍菇、青椒提升口感，混搭滴效果还不错(*๓´╰╯`๓)♡

用料

• 叉烧肉 150克左右
• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 清水 适量（其中和面需要150克左右）
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱、叉烧酱（可换成酱油） 少许
• 土豆 150克
• 杏鲍菇、洋葱 少许
• 青椒 少许
• 生姜 少许
• 淀粉 1小勺
• 玉米油 少许
• 白糖 少许

土豆叉烧包的做法步骤

步骤 1

面粉300克、清水150克左右、酵母粉4克、白糖少许，混合均匀揉匀，在容器上盖上纱布或保鲜膜，放在一旁发酵。

步骤 2

利用面粉发酵时间准备馅料，挑出偏肥的叉烧肉（约150克），切成丁。

步骤 3

土豆去皮洗净切成丁，生姜切沫（图上的量只用了一半），洋葱、杏鲍菇、青椒切细丁。青椒是临时起意加滴，没拍照。

步骤 4

锅内放入少许油加热后，倒入姜末、洋葱爆香。

步骤 5

倒入土豆丁。

步骤 6

倒入叉烧丁、青椒细丁翻炒，加入少许水、1勺蚝油、半勺黄豆酱、半勺叉烧酱翻炒均匀。注:没有黄豆酱、叉烧酱的，可以换成酱油。

步骤 7

在小碗内加大半勺淀粉，加入少许水调匀后倒入锅内，略微翻炒即可。

步骤 8

将面团取出，揉成光滑面团，均匀分成10份。

步骤 9

用擀面杖将将分好的小面团擀成内厚外薄的面皮。

步骤 10

在面皮中央放上适量馅料。

步骤 11

一只手拿着包子皮，另一只手将面皮边缘打着折粘起来。

步骤 12

蒸锅内放入适量水，大火烧开后放入包子，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。蒸锅小了，分两次蒸好。

步骤 13

装盘上桌。

步骤 14

孩子喜欢๑乛v乛๑嘿嘿

土豆叉烧包的小贴士

1.先把面粉活好，利用发酵时间准备馅料可节约时间。 2.叉烧相当鲜肉来说要干些，所以在备料时要加少许水淀粉。 3.洋葱、杏鲍菇、青椒可按自己喜欢决定是否添加，土豆可以换成杏鲍菇或莴笋。

菜谱创建时间：2019-10-15 07:22:26