完全无油，不腥不腻～三文鱼两吃～泰式酸辣三文鱼汤+红酒香煎三文鱼

作者： LILYCHEF

以前一直不是特别喜欢三文鱼汤，觉得太腥，后来研究了尝试了几次，感觉这个做法最好，完全没有腥味 个人口味清淡，少油少盐，如果喜欢咸一点，斟酌加吧😄 步骤是我实际操作顺序，两个锅同时进行的，大概一共用了35分钟，也算是快手菜了吧😄

用料

• 三文鱼 半片
• 盐 一点点克
• 胡椒 若干
• 冬阴汤料 5ml
• 香茅 可以忽略，0.3根
• 豆腐 一盒，嫩豆腐最好
• 香葱或者香菜 提味
• 红酒 50-100ml
• 柠檬 半个

完全无油，不腥不腻～三文鱼两吃～泰式酸辣三文鱼汤+红酒香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

鱼骨片下来，煎 没有放油

步骤 2

砂锅烧水，放冬阴汤料

步骤 3

同时煎鱼骨，变成金黄色放烧开的砂锅里

步骤 4

放香茅，我开始忘了😣

步骤 5

三文鱼放胡椒，一点点盐，柠檬汁～也可以不放，但是放了柠檬，肉更嫩 煎

步骤 6

防止溅油，盖盖子

步骤 7

差不多的时候翻面，我这个中高火5分钟左右 我用铸铁锅

步骤 8

加豆腐，是用的百搭豆腐，感觉和国内的凉拌嫩豆腐差不多

步骤 9

终于想起来香茅了😅

步骤 10

两面都煎好了，放红酒，如果觉得太浪费，加一半水一半红酒

步骤 11

放香葱点缀

步骤 12

出锅，放柠檬装饰

步骤 13

我的份一不小心破相了😂😅😅

完全无油，不腥不腻～三文鱼两吃～泰式酸辣三文鱼汤+红酒香煎三文鱼的小贴士

可能是我们吃的多，大概有2-3斤三文鱼吧，两个人都吃了 配了一小碗南瓜饭，我的没有主食 香茅没有可以忽略 冬阴汤料没有，可以用香茅加柠檬替代

菜谱创建时间：2019-10-15 03:20:54