鄱阳美食～豆角肉末馅米饺

作者： 無雙小高高

大宝有开始念叨想吃豆肉末米饺了。喜欢，喜欢，好喜欢。行动起来。

用料

• 猪肉 400克
• 豇豆 600克
• 盐 少许
• 油 克
• 小米椒 4个
• 大蒜 4瓣
• 蚝油 1勺
• 鸡精 少许
• 米饺粉 1千克左右

鄱阳美食～豆角肉末馅米饺的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好。洗豇豆，切丁、沥水。猪肉洗净切小丁，肉与皮分开。小米椒切碎待用。我是肉皮也不浪费，切一切炸一炸。热锅，入少量食用油，将猪肥肉炸至干为止。，出油后倒入猪肉末爆炒，倒入豇豆丁，大蒜，小米椒，调味料，出锅待用。

步骤 2

燒开水，将开水倒入放米饺粉的容器里，少量多次倒入，用勺子搅拌均匀，静放10分钟，让嗯米饺粉充分吸收水分，方便揉粉团。

步骤 3

水温不热时，一边揉粉团，一边用手少量加水，以成团不粘手，不加家水为止。揉粉10分钟，米饺粉越揉的久，越好吃！（我的图里是，先搓小团子，然后用压米饺皮工具压，一个一个压，边学边压粉皮。）

步骤 4

如何做好花边？米饺皮对折捏成一条直线，用右手大拇指按右边边路，按着顺序按压即可。

步骤 5

蒸笼准备好！先烧开水，在把米饺上锅准备整。蒸汽上升计时12分钟即可。

鄱阳美食～豆角肉末馅米饺的小贴士

揉粉团如烫面，要用开水。 第一次放水适当放，一边放水一边搅动，一边观察粉团湿度，记得让的粉团有个水分吸收期。 做好后的米饺蒸要开水上蒸汽之后蒸。一步到位的蒸，中途不要好奇打开锅。

菜谱创建时间：2019-10-15 00:04:10