全网最强烤箱锡纸烤鱼，点进来就会！

作者： 给女友做饭的小哥哥

下厨房大部分用户都是南方人，做出来的锡纸烤鱼大多清淡，北方人吃锡纸烤鱼用料一定是足足的，菜的意义完全不下鱼，我保证，你按我说的做，都能做好吃，一起来学习吧

用料

• 草鱼 1条
• 盐 100克
• 大蒜 8瓣
• 豆瓣酱 3勺
• 洋葱 1个
• 蔬菜 若干
• 葱 1根
• 料酒 6勺
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 100克

全网最强烤箱锡纸烤鱼，点进来就会！的做法步骤

步骤 1

首先第一步是鱼，这里我选的草鱼，3斤下来一般家用的烤箱35升肯定不够，建议切头切尾 ，鱼身切开，腌制时间一定要足。 1.料酒6勺。 2.生姜3片，花椒，大蒜，橙橘皮入肚（有人说不要生姜我是不同意的，不要动不动说保持鱼原味，喜欢原味为什么不按潮汕做法清蒸？，做烤鱼去腥去味道才是最主要的） 3.盐放满手上，别怕多，去揉满鱼的全身，再放入大蒜，辣椒，黑胡椒，迷迭香，欧芹，涂满。 腌足40分钟，不能少了

步骤 2

腌制结束后切开，这点下厨房内攻略都没讲清楚，如果你做烤盘鱼，那一定得切开

步骤 3

油煎背面，剩下油别丢，上烤盘的时候还要用，不要太久，表皮酥就可以了，有人喜欢上面粉，也是可以的，这样酥得更快，更焦，放上锡纸的烤盘上，淋油，垫上一层锡纸，去丢烤箱，上火220，下火180 ，25分钟，去做别的准备吧

步骤 4

大蒜8块切足成蒜泥入锅，土豆煎软，花椒猛上，放盐，再下辣椒，洋葱，最后灵魂的一定要的 郫县豆瓣酱，2锅勺，放进去炒好

步骤 5

到这一步就差不多了，撒上去，上面锡纸可以拿掉了，再来15分钟

步骤 6

有人喜欢吃豆芽金针菇的可以这时候塞入鱼低，这样脆一点，不用担心入味

步骤 7

最后撒上芝麻，香菜，葱。不好吃你来找我，根本不缺油气，水油结合更下饭，今天女朋友吃了三碗饭，爱的不行

全网最强烤箱锡纸烤鱼，点进来就会！的小贴士

有人问我没有相同材料，我说实话，没有橘子皮我也是用西柚皮，做菜不要总是看着攻略，自己去想象发挥你可以做的更好，比起法国料理，中国菜就是一家厨子一家味，去想象思考，不要害怕，喜欢的可以看看我别的菜，我是张泽恩一个爱给女朋友做饭吃的大帅b，谢谢

菜谱创建时间：2019-10-14 23:52:30