秘密武器㊙️金黄灿烂的虾蟹粥到底怎么熬出来🦐🦀️❕❓

作者： 给女友做饭的小哥哥

海鲜砂锅粥非常的好吃，很多人熬出来不是胡了就是看起来如同白粥，今天我放个大招，教大家怎么熬出像南瓜粥一样金色温润的砂锅粥！不放牛奶！放啥牛奶？

用料

• 米 2杯
• 虾 12只
• 盐 8克
• 料酒 0勺
• 姜丝 30克
• 油 200克
• 生粉 80克
• 蟹 1只
• 萝卜干 60克
• 香菜 一把
• 虫草花 100克

秘密武器㊙️金黄灿烂的虾蟹粥到底怎么熬出来🦐🦀️❕❓的做法步骤

步骤 1

首先准备材料，有鲜的黑头虎虾是最好啦，这个虾最大的优点肉质紧，几乎没啥虾线，完爆基围虾，能做虾高汤，这个很重要，热点推荐，基围虾不推荐，也可以做

步骤 2

常规操作，去皮，留尾，去头，为什么留尾，我就是觉得好看，没为什么

步骤 3

虫草花入水浸泡15分钟，米也要洗净入水泡15分钟，别怕懒

步骤 4

常规操作，下虾头，翻炒，油平锅底就行了，翻炒一会就香，这也是我为什么推荐的原因，翻炒后入水刚好别超过虾头就行了，放生粉，继续熬，撒入黑胡椒

步骤 5

熬出来是这个样子，你可以喝喝看，奶味的，放啥牛奶，颜色非常温润，别喝光了啊哈哈哈

步骤 6

煮米了，中途，煮粥水很好控制，不是什么难点，少了加，多了退就完事了，不过我们先不要太多，一会得用虫草花水！煮到米软，下入虾和螃蟹，说下螃蟹的切法吧，一定要下锅前杀哦，不然会有毒的

步骤 7

戳眼睛，让螃蟹进入假死状态，这时候再切，切完爪子都能动，鲜活！

步骤 8

去除中间部分

步骤 9

去除腮，心，公蟹去脚毛

步骤 10

一起入锅！这时候也要放萝卜干了，不怕少，就好这口

步骤 11

中途加水用虫草花水进去，喜欢虫草花的一起丢进去，再丢进去我们熬的虾头高汤！这东西熟起来很快的，这颜色舒服了吗？😌

步骤 12

记得一直用勺子搅拌了后期，再来10分钟，放3课冰糖下去，

步骤 13

撒香菜！撒盐！一点点点醋这金币辉煌的感觉像不像南瓜小米粥？

步骤 14

喜欢这种感觉吗，别顾着拍照了！次它！

秘密武器㊙️金黄灿烂的虾蟹粥到底怎么熬出来🦐🦀️❕❓的小贴士

虾头高汤无论是色泽，温润，还是口感都要比牛奶强，而且就地取材，就别用牛奶了吧，真的奇怪，还容易起浮，我是张泽恩，一个爱给女朋友做饭的大帅b

菜谱创建时间：2019-10-18 22:42:35