简易版电饭煲海绵蛋糕

作者： 小饭堂--吃吃吃

简单方便又美味可口，不用烤箱也能做出美味的好看的蛋糕胚

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60克
• 细砂糖 50克
• 玉米淀粉 15克
• 玉米油 60克
• 柠檬汁 几滴

简易版电饭煲海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

将所有食材都均匀称好备齐。

步骤 2

利用打蛋器你将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，记得蛋清里边不能沾上一点蛋黄。

步骤 3

将牛奶里边加入玉米油混合，再加入过筛好的低筋面粉，再加入蛋黄，搅拌均匀成蛋黄糊。

步骤 4

蛋清里边加入淀粉，用电动打蛋器低速打发30秒，再加入白砂糖，高速打发至发泡完全，体积膨胀搅动可以拉出尖角不倒，最后在低速打发30秒，更能保证稳定性。

步骤 5

（先将电饭煲内胆预热）将发泡好的蛋清分三次加入蛋黄糊混合，前两次蛋清加入蛋黄糊搅拌，最后将搅拌好的蛋糕糊一起倒入蛋黄糊，滴入几滴柠檬汁搅拌均匀。将蛋糕糊高高抬起慢慢倒入内胆，再将内胆轻轻磕桌面，让蛋糕糊中的气泡溢出。

步骤 6

将电饭煲调到煮饭键，煮饭键会很快跳闸，所以继续保温到熟透就好了。

步骤 7

蛋糕熟透了取出内胆磕几下立刻倒扣再蛋糕底座，待温度略降，轻轻晃动，那么热腾腾的海绵蛋糕就自然完整的出来啦。

简易版电饭煲海绵蛋糕的小贴士

用烤箱温度控制：先预热，再将温度设置最低，110度60分钟。如果上色不理想，在追加10分钟，稳度130度。 使用电饭煲要记住出气孔用湿布遮盖。 使用蒸笼的开水大汽蒸40分钟。

菜谱创建时间：2019-10-14 23:42:30