低配车轮饼

作者： 棉棉软绵绵

最近买了小宇青年多功能料理锅，想要坚持每天打卡～

用料

• 鸡蛋 3个
• 淡奶/牛奶 40克
• 酸奶 45克
• 面粉 90克
• 水 20克
• 油 少量
• 糖 少量
• 白醋 几滴

低配车轮饼的做法步骤

步骤 1

所有用料和用具

步骤 2

蛋白蛋黄分离，居然打出一个双黄蛋啊哈～

步骤 3

3个蛋黄 40g淡奶 45g酸奶混合

步骤 4

➕90g面粉调匀

步骤 5

略微流动状，拿起打蛋器会滴下来但不会迅速滴下来

步骤 6

蛋白➕几滴白醋打发，1/3蛋白霜➕蛋黄混合物切拌几下倒入剩余蛋白霜中切拌均匀

步骤 7

其中5个车轮饼盘刷油,倒入蛋糕糊,空饼盘里加少量水

步骤 8

中火，加盖闷10分钟

步骤 9

翻面,补少量水,从小火到中大火（灯跳掉加大一点,循序渐进）12-15分钟陆续煮好（中间温度比旁边高需要换位子）

步骤 10

出锅,装盘,摆拍嗷～

菜谱创建时间：2019-10-14 23:22:01