西红柿牛肉汤

作者： 苏三也是奇女子

最近天冷了，喝一碗暖暖的酸酸的西红柿牛肉汤，享受～

用料

• 牛肉 250克
• 西红柿 2个
• 蕃茄酱 10克
• 香叶 2片
• 葱花 适量(图片里忘记拍了)
• 姜片 4片
• 八角 1个
• 盐 根据自己口味适量
• 开水 电热壶一壶

西红柿牛肉汤的做法步骤

步骤 1

食材备齐。

步骤 2

牛肉洗净，切块，凉水下锅，放入两片姜，大火烧开。

步骤 3

烧开后，关火，捞出肉块备用，锅内水倒掉无用。

步骤 4

焯水过的肉块放进电饭锅，倒入提前烧开的热水没过肉块，放进八角，香叶，姜片，盖上盖子选择牛肉键(40分钟)。

步骤 5

等电饭锅炖牛肉的时间，切点葱花备用，西红柿顶部切十字花刀，用开水浸泡几分钟，扒皮后切块备用，切的大小无所谓，最后会炒碎。

步骤 6

电饭锅炖好的牛肉块捞出来备用，锅内的汤汁有用不要扔，把香料姜片捞出来扔掉，剩下的汤汁一会儿用。

步骤 7

炒菜锅烧油，中火，爆香葱花后，加入10克番茄酱，炒匀，蕃茄酱用肯德基或者炸鸡外卖带的那种一小袋就可以。

步骤 8

加入切好的西红柿块，大火翻炒出汁。

步骤 9

加入炖好的牛肉，翻炒一会儿，这时候西红柿大一点的块基本就软了，小一点的块会很碎。

步骤 10

把刚刚电饭锅炖肉的汤汁倒进来，没过西红柿和牛肉就可以，盖锅盖炖五六分钟，期间偶尔翻炒几下。炖到汤汁粘稠，就可以加盐调味，然后盛出来，洒进葱花拌匀，就可以了。

步骤 11

成品，酸酸的，很下饭。

步骤 12

牛肉软烂了，牛肉味加上蕃茄味，绝配。

西红柿牛肉汤的小贴士

如果不喜欢太酸的，可以在加番茄酱之后，加入一勺白糖，中和一下酸味。牛肉可以换成牛腩。

菜谱创建时间：2019-10-14 23:03:28