炒辣椒鸭杂

作者： HuYi

有时候突然很想吃鸭胗鸭肠，但是别嫌麻烦，很香

用料

• 鸭胗5个（超市有清干净打好称的一碟5个）
• 鸭肠半斤（超市买的清干净的称好的一碟约半斤）
• 线椒5根
• 指天椒5根
• 姜1大块
• 大蒜4瓣
• 适量油、盐、料酒、辣椒油、麻辣鲜、酱油

炒辣椒鸭杂的做法步骤

步骤 1

买的虽然是清好的，但自己还要再清洗，剥掉多余的油脂，先用水煮开放点料酒把鸭肠和鸭胗倒进去水滚立马捞出清干净，切好备用

步骤 2

切好姜、大蒜、辣椒备用

步骤 3

热锅放油，加点辣椒油先放入大蒜和姜片炒香再放入指天椒炒出辣味，倒入鸭胗大火炒至转色，再倒入鸭肠放入适量盐，加点麻辣鲜，料酒，酱油，（过水的鸭肠入锅后会出少许水）大火炒干水分，最后再放入线椒炒熟

步骤 4

出锅啦，我今天忘记放泡椒啦，有泡椒的可以放点泡椒味道会更棒

炒辣椒鸭杂的小贴士

姜要放足量，这样炒一点也不腥

菜谱创建时间：2019-10-14 19:41:14