全麦星空面包

作者： 小满厨房Stephanie

根据厨友慧绘美食记的方子来做的，一次成功。

用料

• 干蝶豆花 15g
• 开水 240克
• 高筋粉 270g
• 全麦粉 30克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 糖粉 30克
• 黄油 25克
• 无花果干 约10个
• 开心果 适量
• 蔓越莓干 适量
• 20cm藤篮 1只

全麦星空面包的做法步骤

步骤 1

干蝶豆花加开水浸泡，

步骤 2

准备好里面的料

步骤 3

高筋粉+全麦粉+糖粉+酵母混合，取180左右的汁液进行搅拌，打成光滑的面团。再加入软化的黄油继续搅打至面团扩展阶段，能出手膜即可。

步骤 4

在室温下进行第一次发酵，发至两倍大（28度约45分钟）

步骤 5

加入混合的料

步骤 6

包进面团里不要露出来，然后收口捏紧

步骤 7

用手拍平排气

步骤 8

滚圆成圆形

步骤 9

在藤篮里均匀撒上一层薄薄的粉，把面团收口处朝上轻轻放进去

步骤 10

盖保鲜膜室温第二次发酵，发酵至和藤篮口齐平就差不多了

步骤 11

取出发好的面团，放在烤盘上，烤箱上下火200度预热

步骤 12

190度，烤30分钟

步骤 13

没切前先看看

步骤 14

如图

步骤 15

如图

步骤 16

面包放凉后切，看看切开后的横截面

步骤 17

美cry

步骤 18

成功了！

步骤 19

美

步骤 20

和Starry Starrry Night放一起欣赏欣赏

菜谱创建时间：2019-10-14 18:20:08