辣炒蚬子

作者： 惠小宁

辣炒蚬子的菜谱很多，还是想记录下自己的菜谱，这次做的味道特别满意，做个参考吧

用料

• 蚬子 两斤
• 青椒 两个
• 花椒 一把
• 干辣椒 两三个
• 葱姜蒜 适量
• 小米辣 两三个
• 香菜 一把

辣炒蚬子的做法步骤

步骤 1

先煮熟蚬子，加点葱姜凉水下锅，水刚没过蚬子即可，煮到蚬子都开口了关火

步骤 2

煮蚬子的时候，准备好葱姜蒜，青椒，小米辣，香菜都切好，蚬子煮好后留一小碗汤备用，然后控干蚬子，注意一定要控干。

步骤 3

开始炒啦，先下一把花椒和干辣椒炒出香味捞出，然后下葱姜蒜和青椒炒香，青椒炒到表面有点虎皮的意思（青椒最后会饱含蚬子的鲜味，很是下饭呢），加入蚬子翻炒，感觉有点干的时候，可以倒上点煮蚬子汤

步骤 4

出锅前加入适量味极鲜酱油，一大勺蚝油，再加上小米辣和香菜，红红绿绿颜值up让人食欲大增，啊，忍不住咽口水啦，准备开吃吧～

菜谱创建时间：2019-10-14 17:13:30