松软的南瓜吐司

作者： 新艾瑞斯电器

南瓜味甘，性温，具有补中益气消炎止痛，降糖解渴的作用，其中它富含维生素和果胶，即可美容养颜，保护肠胃还降低血糖还有防癌功效哦。

用料

• 面粉 1000g
• 糖 180g
• 奶粉 50g
• 酵母 16g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200g
• 水 300g
• 黄油 80g
• 盐 10g
• 以下是南瓜馅的配方
• 黄油 150g
• 糖 30g
• 蛋黄 100g（大概六个）
• 熟南瓜肉 250g
• 熟高粉 125g
• 酵母 15g
• 奶粉 65g

松软的南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

先制作南瓜馅 将糖倒入黄油中搅拌均匀，分次加入蛋黄，搅拌均匀了再加第二次，依次加完拌匀为止。

步骤 2

将之前蒸熟好的南瓜泥倒入拌匀，再倒入熟面粉+奶粉+酵母，充分搅拌均匀，然后放入冷冻室，冷冻30分钟。

步骤 3

接下来是和面 粉+糖+奶粉+酵母倒入搅面机中，再倒入牛奶+鸡蛋+水，然后先慢速搅匀再加速搅拌。

步骤 4

打到面刚成团，表面有点光滑的时候倒入黄油和盐，直到面打到光滑为止。

步骤 5

判断标准：（取出面团，能拉出手套膜，中间戳一个洞，边缘无锯齿说明面打好了。）

步骤 6

将面团取出，在桌面刷上一点色拉油（避免粘桌），拍出形状，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

步骤 7

将松弛好的面团取出，分割成450g,因为我们使用的是450g 的模具

步骤 8

将面团使用擀面杖擀扁，长度（约20公分）和宽度（约8公分）均匀。

步骤 9

将擀好的，面团翻个面，把接口拍扁，将南瓜馅料铺在面团上，然后卷起成型。

步骤 10

卷成型的面团放入模具中，发到发酵箱里发酵，是艾瑞斯为参考数值：干温45℃、湿温55℃，发酵40分钟左右。

步骤 11

取出吐司，吐司要到发酵到模具的八分满左右，这时候刷上蛋液，割上纹路。

步骤 12

烤箱，以艾瑞斯风炉为参考，使用140℃热风，烘烤35分钟左右。

步骤 13

出炉效果

菜谱创建时间：2019-10-14 10:28:40