西葫芦瓜炒鸡蛋（茭瓜炒鸡蛋）

作者： 西尔维娅大小姐

用料

• 大蒜
• 西葫芦瓜（茭瓜） 半根
• 鸡蛋 2个

西葫芦瓜炒鸡蛋（茭瓜炒鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋在碗中打散搅匀，可适量放盐。

步骤 2

准备好大蒜碎末待用。

步骤 3

西葫芦瓜（茭瓜）切成扇形片状。

步骤 4

将锅中倒入油，油热后倒入蛋液，翻炒成蛋花。（无需全熟，成个即可）盛出待用。

步骤 5

锅中重新倒油，油未热即可放入蒜粒翻炒爆锅。

步骤 6

放入西葫芦瓜（茭瓜）翻炒，见开始变软即可放入盐、味精调味，继续翻炒5分钟左右。

步骤 7

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中一同翻炒，1分钟左右即可出锅。

西葫芦瓜炒鸡蛋（茭瓜炒鸡蛋）的小贴士

西葫芦（茭瓜）无需炒太久，稍微变软即可，这样既清脆也可入味。很适合下班后做饭时间较少的人准备的一道菜。

菜谱创建时间：2012-04-22 19:43:37