牛角包

作者： 大元子的元

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 90克
• 酵母 2克
• 高筋面粉 200克
• 糖 10克（喜欢甜的多加）
• 黄油 10～20克
• 玉米油 15克

牛角包的做法步骤

步骤 1

温牛奶把酵母化开备用

步骤 2

面粉中加入玉米油，糖，鸡蛋一个，黄油，一起搅拌均匀，然后揉搓成光滑面团，放在容器里，盖上保鲜膜，发酵到两倍大，然后醒好的面团揉搓排气，擀成薄片，切成三角形，从宽的一头裹起来，烤盘中放上油纸，放入裹好的牛角包，盖上保鲜膜，二次发酵20分钟左右，然后取第二个鸡蛋的蛋黄搅拌均匀后刷在每个牛角包上，表面撒上黑芝麻

步骤 3

烤箱提前预热到170度，烤盘放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右，具体看上色（对于烤箱不能上下分别控温的，最好烤箱顶层放烤架然后烤架上放一张锡纸，这样降低顶层温度，防止表皮烤得过焦），这个烤好后取出放凉一会就可以了

菜谱创建时间：2019-10-13 23:10:44