黑松露酱杂粮肉丸

作者： 如花_ez35

将冰箱剩下的食材进行创意整合。 🧐🤗

用料

• 咸蛋黄 2个
• 猪肉 200克
• 肥肉 1小块
• 板栗南瓜 150克
• 乐昌芋头 150克
• 玉米淀粉 30克
• 豆腐 1块
• 黑松露酱 少许
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 玫瑰露酒 几滴
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋🥚 1个
• 清水 1/4碗

黑松露酱杂粮肉丸的做法步骤

步骤 1

1⃣猪肉，肥肉剁碎 2⃣南瓜切细丁 3⃣芋头切细丁 4⃣豆腐切细丁 5⃣咸蛋黄切细丁

步骤 2

将所有调味料放入材料里捞匀👇 👉鸡蛋🥚 👉玉米淀粉 👉花生油 👉盐 👉玫瑰露酒 👉蚝油 👉胡椒粉 👉黑松露酱（一大部分） ㊙️剩下一小部分黑松露酱备用 捞匀后加入清水，再捞匀。 放约十五分钟，肉和水会吸收清水。

步骤 3

捏成球状，约牛肉丸大。 隔水蒸15分钟

步骤 4

蒸熟后，每个肉丸加上点点黑松露酱。

步骤 5

♥️选用板栗南瓜，是因为它的口感有点似咸蛋黄 ，所以如果用的是板栗南瓜 ，可以不加咸蛋黄🔴

黑松露酱杂粮肉丸的小贴士

如果想口感软点 可以多点豆腐🍥

菜谱创建时间：2019-10-13 22:24:42