粤式荔枝牛肋骨

作者： 路菜菜

跟中餐厅林大厨学的。

用料

• 牛肋骨 1000克
• 洋葱，葱 适量
• 油，生抽，老抽，蚝油 适量
• 桂圆干 适量
• 陈皮，香叶，草果，桂皮，八角 适量
• 白糖，红糖，黄酱 适量
• 白菜 适量

粤式荔枝牛肋骨的做法步骤

步骤 1

锅中放油，加入洋葱块和葱煸香。

步骤 2

加入陈皮以及香叶，八角，草果，桂皮炒一下。

步骤 3

再加入龙眼干及荔枝干（可用葡萄干代替）。

步骤 4

加入白糖，红糖黄酱炒匀。

步骤 5

加入生抽，老抽，蚝油炒匀。

步骤 6

倒入开水煮开。

步骤 7

倒入汆好水的牛肋骨肉。

步骤 8

炖煮1个半小时，至肉软即可。

步骤 9

炒点白菜垫底。

步骤 10

摆上牛肋骨即可。

菜谱创建时间：2019-10-13 22:08:23