办公室零食～玫瑰芝麻糖

作者： 润泽慧慧

从下厨房的课程里学习的糖果制作方法，根据自己的喜好，稍有些改动，喜欢吃甜的可以用下面的方子试试，不喜欢吃甜的，可以将绵白糖换成木糖醇，甜度可减少一半，也可以多加一些干果丰富口感，做法简单，随心情就好。

用料

• 冻干水果或玫瑰花瓣 适量
• 绵白糖 60克
• 玫瑰花酱 25克
• 清水 40克
• 熟白芝麻或者熟黑芝麻 100克
• 蔓越莓干或者柠檬干 15克
• 各种干果 80-100克
• 柠檬汁 适量

办公室零食～玫瑰芝麻糖的做法步骤

步骤 1

准备冻干水果适量，为了丰富糖果口感和糖果的美感。

步骤 2

绵白糖60克到100克，如果不喜欢吃糖的，可以少放一些。

步骤 3

主材：芝麻，一定要熟芝麻口味才香。

步骤 4

各种干果，根据自己喜欢加入，丰富口感，也可以降低糖的甜度。

步骤 5

玫瑰花酱25克

步骤 6

清水40克

步骤 7

将水倒入锅中，加入白糖和玫瑰花酱。搅拌均匀。

步骤 8

中火煮至糖水沸腾。加入柠檬汁，改小火，观察大泡变成小泡，筷子沾一下，有些拉丝即可。熬糖的比例一般是糖2份，水1份，可以根据需要自己调节。

步骤 9

倒入干果，迅速搅拌。使干果上均匀的挂上糖浆。

步骤 10

出锅，装入涂好油的磨具里，表面摆放好冻干水果美化，压成1厘米高的长方形糖块。放凉。

步骤 11

改刀将大糖块切成1厘米*1厘米的小糖块。美丽又香甜的玫瑰芝麻糖做好啦！

办公室零食～玫瑰芝麻糖的小贴士

熬糖是此糖的关键，中小火慢慢熬，拉丝或者沾一滴糖放入水中，迅速凝固，说明糖熬好了，赶紧放干果。

菜谱创建时间：2019-10-13 21:03:11