番茄巴沙鱼

作者： 翁小米本尊

用料

• 巴沙鱼 1块
• 金针菇 一把
• 西红柿 3个
• 淀粉 一勺
• 姜 一小块
• 蒜 半个
• 盐 适量
• 番茄酱 1勺
• 白玉菇 一小把
• 葱 适量
• 油 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 1小勺
• 孜然 适量（可不加）
• 蛋清 1个

番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼斜刀切成片

步骤 2

加入盐，淀粉，蛋清，白胡椒粉拌匀备用

步骤 3

西红柿烫一下，去皮切碎

步骤 4

葱切圈，蒜，姜切末

步骤 5

白玉菇，金针菇洗净备用

步骤 6

热锅热油，葱白，姜，蒜爆香 留一些葱花和蒜末最后用

步骤 7

加入番茄，少许盐，炒烂后加入少许糖，番茄酱

步骤 8

加入白玉菇和金针菇翻炒

步骤 9

加水煮开后小火焖煮使菌菇入味

步骤 10

把金针菇白玉菇撩出放到最终的碗里，留下汤汁，并再次烧开

步骤 11

汤沸腾的情况下，依次加入鱼片，刷20秒左右撩出，放到白玉菇金针菇的碗里

步骤 12

鱼片上加些白胡椒，孜然

步骤 13

加入剩下的葱和蒜

步骤 14

热锅再烧一点点油淋上即可

菜谱创建时间：2019-10-13 17:27:15