小菠菜去根、洗净、沥水。
切小段
焯水去草酸
沸腾后捞出
加入牛奶、盐、蜂蜜,料理机中打成细腻的汁液
过滤,备用。
依次加入稻米油、中筋粉、酵母,揉成一枚光滑柔软的面团。
密封发酵至两倍大
平均分成10份,垫油纸防粘、盖湿润的棉布防止干燥,滚圆、松弛20分钟。
取一枚擀长、刷油。
对折
用干净的梳子压出纹路,再用梳子的侧背按出5个凹点。假装是荷叶本尊…
依次做好剩余的9个。
松弛15分钟
蒸箱100度蒸面食模式,18分钟。
出锅…直接吃也很美味的,香甜软糯~