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葱香红烧大排的做法

葱香红烧大排

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作者: nezumikoukou
nezumikoukou

用料

葱香红烧大排的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大排最好买新鲜的不要冷冻过的,用水清洗后吸干水分,用工具敲薄。我用的是擀面杖的一头。敲薄后方便入味大排也比较软。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加一点生姜跟料酒跟一点点生抽腌一下,我大概腌了半个小时。

步骤 3

这一步忘拍照片了,在一个盘子里放上面粉,腌制后的大排放上去拍一拍两面沾上面粉,因为不是很湿所以面粉不会粘很多,就是薄薄一层。然后油锅放多些油加热,将大排放入煎至两面金黄盛出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里面炸过的油倒出来一些以后炒菜用,剩下一些里面加入生姜、一小块八角以及桂皮,还有冰糖,炒至冰糖化了后加入大排稍微炒一下,注意炒冰糖小心不要焦。然后放热水没过大排,加入葱结,适量生抽以及老抽,加入多点料酒,大火煮开后十分钟调至中火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概煮了三四十分钟后汤汁不太多了,尝一下味道,我最后加了一点点盐调味道,起锅前放一点葱花点缀。大排挺酥软,汤汁拌饭也好吃。

菜谱创建时间:2019-10-13 13:06:17
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