鱼头炖老豆腐

作者： 濃妝丄縯

这道菜不管是豆腐还是鱼汤都是非常好吃😋

用料

• 老豆腐 两斤
• 鱼头 五斤（我今天买的鱼头有些大）
• 啤酒 三瓶
• 生姜 十片
• 大蒜籽 一朵
• 干辣椒 适量（根据口味哈）
• 葱 两根
• 芹菜 一根（我今天没有买到，放了更好吃😋
• 白胡椒粉 一勺
• 酱油 两勺
• 糖 一克
• 鸡精 一克
• 五花肉 200克（一定要哈）
• 醋 一勺

鱼头炖老豆腐的做法步骤

步骤 1

把所有的食材准备好，啤酒我开始准备了两瓶，今天鱼头实在太多所以后面我又加放了一瓶，共三瓶哈，这个根据你的鱼头大小来确定鱼头配料

步骤 2

锅里热油，五花肉煸炒出油

步骤 3

这样就可以把大蒜生姜放进去煸炒出香味了

步骤 4

好了，可以放鱼头进去，不需要全部煎到，这个没有关系的哈！

步骤 5

把三瓶啤酒全部倒进去，放酱油，盐，白胡椒、醋，糖调味，这道菜全过程不打水哈

步骤 6

汤开了，把豆腐放进去，放平，待会是不能翻动的

步骤 7

盖锅盖，全程中小火，切记不要好奇去翻动它，一直让它中小火就这么炖着

步骤 8

这是已经炖了四十分钟的样子，放鸡精调味

步骤 9

放入辣椒，和芹菜，我是这次没有买到，放了更好吃😋，盖锅再炖个五分钟就可以了

步骤 10

可以出锅了，真的特别好吃😋

步骤 11

给你们一个镜头

步骤 12

啊呜咬一口😋

鱼头炖老豆腐的小贴士

全程中小火，不能去翻动豆腐和鱼肉，时间越久豆腐越好吃，一咬豆腐里面都是汤汁，非常入味、期待厨友们交作业哦

菜谱创建时间：2019-10-13 13:01:11