私房用超详细罗马盾

作者： 小5手作

用料

• 面糊部分
• 低粉 78克
• 蛋清 30克
• 黄油 40克
• 细砂糖 28克
• 盐 1克
• 内馅部分
• 黄油 25克
• 细砂糖 20克
• 麦芽糖浆 20克
• 生杏仁片 30克

私房用超详细罗马盾的做法步骤

步骤 1

先做面糊部分 1.黄油 盐 细砂糖 隔水融化至糖融化。2.加入粉类搅拌均匀

步骤 2

搅拌至完全融合即可

步骤 3

加入蛋清拌至滴落状

步骤 4

装袋用圆花嘴在不沾烤盘上画零即可

步骤 5

下面做内馅部分

步骤 6

将黄油、糖浆、白砂糖放入一个容器内隔水融化至完全融合 加入杏仁片即可

步骤 7

将内馅用工具放入之前面糊空档内

步骤 8

上下火150度 烤10分钟 这里注意每个烤箱脾气不同 主要观察上色程度即可

私房用超详细罗马盾的小贴士

内馅不用放太满，薄薄一层就可以糖浆会融化填满空隙 烘烤时间多观察 看成色 出炉凉透后内馅应该是脆脆的

菜谱创建时间：2019-10-13 12:52:08