虫草花牛肉砂锅粥

作者： 安安姑娘-

最近肠胃不舒服，想喝粥，突然想起之前叫外卖有一款虫草花咸骨粥；于是乎，我将现有的牛肉材料改良试做一下，发现新大陆一样好喝！鲜甜～

用料

• 虫草花 一两
• 牛肉 250克
• 芹菜
• 生姜
• 胡椒
• 生粉
• 南姜末
• 盐
• 芝麻油
• 花生油

虫草花牛肉砂锅粥的做法步骤

步骤 1

先把米洗好泡一会，虫草花洗干净后加水砂锅煮。

步骤 2

牛肉薄切，加入胡椒粉、花生油、芝麻油、生粉腌制。（利用煮汤底的时间来处理牛肉）

步骤 3

砂锅里的水沸后，将泡好的米倒入；煮至米粒熟过心，大火倒入牛肉20秒后放盐，滚开马上盖住关火。（喜欢吃软烂的粥口感的话，把粥底煮久一点）

步骤 4

盖住焖三十秒左右，开盖加入芹菜和南姜末（这时砂锅有余热，还会沸腾）。成品很鲜美😋

虫草花牛肉砂锅粥的小贴士

1、牛肉一定要薄切，火候掌握好牛肉才嫩滑。 2、不喜欢吃胡椒的可以不放，根据个人口味调整。 3、水开了加米的时候滴几滴芝麻油，熬出来的粥口感更香。不喜欢芝麻油的可以换其他食用油。 4、半个小时不到就煮好了，又快又丰盛的感觉。

菜谱创建时间：2019-10-13 12:29:32