香酥牛肉饼

作者： 白蓝荷

用料

• 牛肉 250克
• 鸡蛋清 一个
• 面粉 200克
• 50℃温水 120毫升
• 姜末 适量
• 洋葱 适量
• 香葱 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 白糖 一小勺
• 芝麻油 数滴
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

香酥牛肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入50℃温水搅拌

步骤 2

揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒一下。

步骤 3

牛肉搅拌机搅碎。

步骤 4

加入除洋葱和香葱外的所有调料。

步骤 5

顺时针搅拌肉馅，腌制一会。

步骤 6

放入洋葱和香葱搅拌一下。

步骤 7

面团擀成长方形薄片，刷一层油。

步骤 8

卷起。

步骤 9

分成8个相同小剂子。

步骤 10

剂子擀成中间厚四边薄，包上肉馅。

步骤 11

像包包子一样拢起来收紧。

步骤 12

压扁撒上面粉。

步骤 13

饼胚做好的样子。

步骤 14

平底锅下适量油，下饼胚，盖上锅盖，小火慢煎。

步骤 15

一面金黄翻面继续煎至熟透，中间加一些水，再焖一下，更容易熟透，且水分不流失。

步骤 16

香酥美味的牛肉饼做好了👏👏，美味多汁，满满的幸福感🌹。

菜谱创建时间：2019-10-13 12:16:31