好吃到把舌头吃下去的香酥基围虾

作者： 云羡花间

用料

• 盐 适量
• 土鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 50克
• 基围虾 20只
• 面包糠 300克（实际用量不多）

好吃到把舌头吃下去的香酥基围虾的做法步骤

步骤 1

基围虾洗净，控水。去头，去壳（需留尾部一小节虾壳），去虾线，（去虾线方法，在虾背第二小节处用牙签插入小心取线)。将处理好的虾用盐腌几分钟。待用。

步骤 2

将处理好的虾，按先裹淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠。成品如图。放入盘中待用。

步骤 3

先将锅烧热，放入食用油，待油温7成热时把虾依次放入锅中。炸至两面微黄取出控油。再将油加热至高温，把虾全部倒入炸至金黄，关火。再用油的余温炸一下。就可以取出控油。装盘享用

好吃到把舌头吃下去的香酥基围虾的小贴士

1.淀粉不要裹太多，薄薄一层即可； 2.油温要多加注意，要分两次油温炸； 3.可以将虾背划一下，炸出来就是蝴蝶虾了🤗

菜谱创建时间：2019-10-13 11:10:24