红糖燕麦饼干

作者： 酱酱的饲养员

喜欢吃各种饼干，有了烤箱后就想尝试着自己做一做，看了很多厨友的分享（比❤），决定从红糖燕麦饼干开始我的第一块饼干之旅。配料简单，方便快手，低糖低脂。 没想到的是，烤制的时候，满屋飘香。成品于我而言更是惊艳，微微焦糖甜裹挟着浓郁的麦香，口感则类似市面上的粗粮饼干。

用料

• 燕麦片 50克
• 面粉 30克
• 红糖 10克
• 盐 1克
• 油 20克
• 水 20克

红糖燕麦饼干的做法步骤

步骤 1

将除油和水之外的固体材料混合均匀。

步骤 2

加入油和水，再次混合均匀。观察混合时面团的状态，不湿不干，略微成团。

步骤 3

取一小坨，搓成丸子大小的圆球（不可太用力挤压）。用手按压成饼状，厚薄适宜（无需用擀面杖）。

步骤 4

放置于烤盘上，180° 25min左右。该用量可做5个左右的饼干。烤箱无需预热。

红糖燕麦饼干的小贴士

1.试了试油减半和完全不放油: 首先，面团变得非常粘，无法用手整形，只能用勺子挖出来，放在烤盘上用勺子压扁。 其次，烤出来的饼干口感变得下硬上软，耐嚼。无油的这种口感最明显，油减半的还能尝到略微酥脆的口感。 再次，无油的没有油脂的香气；油减半的有略微油脂的香气，虽然没有全油的香啦。

菜谱创建时间：2019-10-13 10:34:54