咖喱鱼丸

作者： 食a色

Q弹鱼丸，虽然被建议做清汤，但还是决定用咖喱。倒不是特别偏爱咖喱，只不过是忽然找到了一个消耗咖喱膏的方式。 随便找了个做法，省掉其中的土豆。因为若要按比例加入土豆，就会剩下大半个土豆不知所措。倒不如把胡萝卜用成一整根，代替土豆的分量。程序行进到三分之一，胡萝卜在锅中翻滚，忽然升起了一个大大的疑问：为什么要把鱼丸单煮，最后才与煮好的咖喱胡萝卜和土豆混合煮片刻？为什么不让鱼丸与胡萝卜土豆一开始就煮在一起呢？两种做法有什么区别吗？好像后者比较省火，味道呢？ 最后，就按自己想法，把鱼丸扔进胡萝卜，煮到胡萝卜软熟，加入咖喱，再煮至收汁。这效果看起来也不差。 旁边一朵菜花花，掐一朵，点个绿色。。。。

用料

• 鱼丸 125克
• 胡萝卜 1根
• 咖喱块 1.5块
• 香叶 2片

咖喱鱼丸的做法步骤

步骤 1

用料：鱼丸125克，胡萝卜1根，咖喱块1.5块，香叶2片

步骤 2

胡萝卜洗净切滚刀块，备用。

步骤 3

锅中倒少许油，烧热，

步骤 4

放入胡萝卜，翻炒2分钟，

步骤 5

加水，

步骤 6

放入香叶，煮至沸腾。

步骤 7

倒入鱼丸，

步骤 8

继续煮至鱼丸长大浮起。

步骤 9

捞出香叶，

步骤 10

放入咖喱块，

步骤 11

煮至咖喱块融化，搅拌均匀，转小火。

步骤 12

煮至汤汁浓稠，熄火。

步骤 13

出锅装盘，

步骤 14

中央用菜花点缀。

咖喱鱼丸的小贴士

咖喱块的用量可以根据自己喜好酌情调整。 胡萝卜的一半用量可以换成土豆。 煮好后可以放置一两小时再加热食用，会更加入味。

菜谱创建时间：2019-10-13 06:55:33