香辣梭子蟹

作者： 田大宝小厨房

梭子蟹炒着吃还是比清蒸更有滋味

用料

• 梭子蟹 4只
• 淀粉 2勺
• 葱 2根
• 蒜 4瓣
• 姜 1块
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺

香辣梭子蟹的做法步骤

步骤 1

准备新鲜梭子蟹4只

步骤 2

蟹去壳洗净(这步有点麻烦，先剪掉肚子下面脐掩，然后剪掉蟹嘴，这时候螃蟹基本去世了，可以剪掉皮筋放心清洗了)

步骤 3

蟹身对半切开，蘸淀粉(多蘸点淀粉，我这次少了，蟹黄油炸时候很多散了)

步骤 4

蟹下油锅炸至变色捞出备用，准备葱、姜、蒜、干辣椒

步骤 5

配料下油锅炒香

步骤 6

蟹下锅后，加入生抽、料酒，盐少一点，倒入小半碗水，翻炒均匀后起锅

菜谱创建时间：2019-10-13 00:34:38