清淡营养的肉圆子蔬菜烫饭（冰箱随机食材）

作者： 阿米_Amipan

小时候每次生病，最喜欢妈妈给我做烫饭了。打开冰箱，解冻一点猪肉糜，拌点小葱捏几颗丸子，随便洗一点蔬菜，再加一颗鸡蛋，一点剩饭，营养又清淡，简直最好的感冒药。 现在的我，也在准备迎接自己的宝宝了，一些简单快手的饭（菜），是我孕期的功课之一。

用料

• 猪肉 半个拳头/一人份
• 鸡蛋（可有可无） 个
• 盐 适量
• 番茄（鲜味来源） 半个
• 蔬菜 随意

清淡营养的肉圆子蔬菜烫饭（冰箱随机食材）的做法步骤

步骤 1

猪肉糜+葱碎+盐+姜末+白胡椒+淀粉+一滴香油=捏出肉圆子 （图片里差不多就是一人份的量）

步骤 2

煮一锅水，放两片姜，加一点猪油，水开后煮丸子。

步骤 3

鸡蛋打散，倒进园子汤里，再放一些番茄碎、倒入米饭（我一般都是半碗饭，不能吃太多碳水），加盐调味，放洗干净的绿叶菜，我今天放的豌豆尖。

步骤 4

蔬菜煮软后，盛到碗里，撒一点点小葱和白胡椒粉，就完成了✅

清淡营养的肉圆子蔬菜烫饭（冰箱随机食材）的小贴士

贵州的烹饪习惯里，喜欢加一点番茄，一方面是颜色搭配好看，更重要的是番茄可以提高鲜甜度，其实是最好的增鲜剂！ 我们家做饭是从来不放味精的，鸡精是偶尔才用到。 我喜欢用食材本身来提取风味和鲜味，健康又营养。 例如：猪油可以增加香味；番茄、姜、小葱都可以增加鲜味的。

菜谱创建时间：2019-10-12 22:48:09