少油省时的家常烧茄子

作者： 啊莎莎啊

拌饭最佳的烧茄子～ 茄子是夏天常吃的蔬菜，结得多，长得大 炒茄子是时常吃的一道菜，茄子吸油多，吃起来很腻 但是我家简单的做法是先把生茄子蒸熟再炒，茄子就不会吸油，因为没有经过油炸或煎，所以茄子口感是软糯的，喜欢这种口感的，可以做起来

用料

• 茄子 1个
• 青椒 半个
• 西红柿（小） 1个
• 葱 适量
• 蒜 4瓣
• 姜 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 三分之一勺
• 醋 半勺
• 糖 半勺
• 盐 适量

少油省时的家常烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块，用锅蒸七八分钟，完全蒸熟了

步骤 2

蒜姜切末，葱切丝

步骤 3

西红柿青椒切小块

步骤 4

一勺生抽，三分之勺老抽，半勺醋，半勺糖，适量的盐 调好了尝尝味儿，喜欢甜的，糖多加点，喜欢咸的，盐多放点，喜欢颜色重的，老抽多放一点点 （用浅底的勺子，不是汤匙哦）

步骤 5

倒少量的油，油热放入葱姜蒜炒香 再加入西红柿炒出汁

步骤 6

再加入青椒，把青椒炒软一点

步骤 7

放入茄子

步骤 8

倒入调好的酱汁

步骤 9

因为茄子已经是熟的，所以翻炒几下就可以出锅了

步骤 10

汤汁是茄子炒出的水分，茄子本身也完全没有吸油，所以放心拌饭吧😃

少油省时的家常烧茄子的小贴士

西红柿挑软的，这样汁多，炒出的颜色也好看，我用的是家里种的

菜谱创建时间：2019-10-12 13:15:39