起锅热油放入饺子(饺子是前些天自家包的,因为冻过,所以我上锅蒸了一下,这样比较容易熟~如果是新鲜饺子是不用蒸的,直接做就可以了)
放入水,水淹过饺子的三分之一,盖上锅盖让它慢慢的煎煮~注意小火(因为饺子我是提前蒸熟的,所以水可以少点,如果是生饺子或冻饺水就要多放一点)
待锅里的水快干时,倒入两个打散的鸡蛋……盖上锅盖继续焖
等蛋液全部成型后散上黑芝麻和葱花就可以啦……
盛出装盘,开动吧……