超级好吃的酸辣土豆丝

作者： 闲闲得乐儿

土豆是我们最常见的一种食物了，酸辣土豆丝更是家常菜，一盘家常菜超好吃很重要，我做的酸辣土豆丝很受欢迎喽😄

用料

• 土豆 1个
• 红辣椒 1个
• 小米辣 3-4个
• 香葱 2-3根
• 白醋 2勺
• 蚝油 半勺
• 盐 3-5克

超级好吃的酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备食材如上图

步骤 2

土豆切丝或擦丝放入清水中浸泡一会儿去除淀粉，红辣椒去除籽和里面筋膜切丝，葱切段，小米辣切碎

步骤 3

起锅装水，水开后放入沥水的土豆丝，焯土豆丝，土豆丝最好焯一下，这样比直接炒的土豆丝脆（⚠️水开放入土豆丝等再次锅开就可捞出土豆丝）

步骤 4

焯好的土豆丝放入清水中冲洗，沥水备用。

步骤 5

起锅热油，放入葱白和小米辣爆香。

步骤 6

放入土豆丝大火🔥翻炒片刻，加入两勺白醋继续翻炒，因为家里没白醋我放的香醋。

步骤 7

放入红辣椒丝翻炒均匀，加入半勺蚝油，一勺盐或适量盐进行调味均匀。

步骤 8

最后加入葱绿碎，搅拌均匀即可出锅。

步骤 9

装盘即可食用美味佳肴啦，超级好吃。

菜谱创建时间：2019-10-12 10:36:39