秋日限定——板栗小蛋糕

作者： 饭饭

秋风一起，早晚就冷瑟瑟的，虽然还没入冬，已经开始嘴馋热乎乎的食物了。属于秋天的板栗成熟啦！用板栗来做一组仿板栗形的小蛋糕，是只属于秋日的限定。这种一口下去能嚼到板栗肉的感觉太幸福了！

用料

• 低粉 120g
• 无盐黄油 100g
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 60g
• 淡奶油 60g
• 泡打粉 3g
• 熟板栗 适量
• 淡奶油 适量

秋日限定——板栗小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

熟板栗剥壳，加热水浸泡半小时左右，直至栗子肉变软，一捏就变碎。

步骤 3

加入搅拌机中，加入适量淡奶油，搅打碎，成粗沙状，适度留有一些颗粒。

步骤 4

无盐黄油室温放软，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至变白变蓬松。鸡蛋打碎，蛋液搅拌均匀，分多次加入黄油中，每一次加入后都要继续打发搅拌直至融合，才加入下一次，直至蛋液用完。

步骤 5

黄油中加入50g打碎的板栗肉，搅拌均匀。

步骤 6

低粉和泡打粉混合过筛，加入黄油中，用刮刀十字搅拌法搅拌至无干粉。

步骤 7

加入淡奶油，继续搅拌成略稀的糊状。

步骤 8

取出栗子形模具，刷一层油防粘。

步骤 9

先加入一半板栗面糊，在中间位置加入一勺板栗肉。

步骤 10

最后在表层加入面糊。全部组装完成后，送入烤箱，180度23分钟左右。

步骤 11

可爱的小栗子出炉啦！

步骤 12

对半切开，满满栗肉！

菜谱创建时间：2019-10-11 20:10:04