电饭煲焗鸡🐔

作者： 吴sir的私家小厨

用料

• 鸡 半只(约680克)
• 盐焗鸡粉 20克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 食用油 50克
• 生抽 1勺半
• 老抽 1/3勺

电饭煲焗鸡🐔的做法步骤

步骤 1

超市买的海天盐焗鸡粉，这个已经是调好的料，所以制作过程中不需要再加盐。

步骤 2

半只鸡，680克。鸡肉洗干净，用牙签或者叉子在鸡肉上扎洞，方便腌制时入味。

步骤 3

倒入盐焗鸡粉，生抽，老抽，30克食用油，用手抓匀给鸡肉稍微按摩一下。

步骤 4

调料抹匀之后用保鲜膜封好，放进冰箱腌制2~3小时待用。

步骤 5

葱姜去皮洗干净，按👆这样切好备用。

步骤 6

电饭煲内胆锅底刷油。

步骤 7

先放入姜片，均匀铺在锅底。

步骤 8

葱段放在姜片上。

步骤 9

腌好的鸡肉取出放入锅内，腌制鸡肉的调料汁也倒到鸡肉上。

步骤 10

用的是单一健的电饭煲，看了下时间，按下煮饭键后20分钟跳到了保温。(用整只鸡或者鸡肉比较老的可以把鸡肉翻一面再按一次煮饭键，一共焖40分钟。)

步骤 11

电饭煲跳到保温键后揭盖用筷子戳一下鸡腿，扒开看一下鸡腿肉里是不是有出血，没有出血就说明它熟了，鸡肉翻面盖锅盖 拔掉电饭锅插头焖40分钟-1小时后就可以取出来吃了，颜色跟外面卖的盐焗鸡一样。

步骤 12

撕了一块肉，盐度刚好，因为腌制鸡肉放了食用油锁住了鸡肉的水份，肉质很嫩，鸡汁满口~

步骤 13

焖完鸡肉的电饭锅有鸡肉的汤汁，所以可以把烧干的葱段和姜片捞出来，油太多的话用汤勺捞一点出来。

步骤 14

倒入淘好的大米直接煮米饭。emmm…鸡汁米饭…？😄

步骤 15

煮好的米饭瞧一瞧~

电饭煲焗鸡🐔的小贴士

鸡肉焖煮的时间根据你们选择的鸡肉大小和鸡的年龄决定。如果是自家养的老鸡，个头又比较大，那么肉质会比较老，所以建议鸡肉正背面焖两次，在锅内断电焖的时间也应该长一点~

菜谱创建时间：2019-10-11 17:15:57