酱香饼五步曲

作者： 话梅时光

写个简单的笔记性质的食谱。总是因为繁琐的步骤而放弃制作，或者做过一遍之后再也记不起来。每次都要去翻看查找。一些有发挥空间的食谱，更具有可操作性和记的牢的优势。

用料

• 面粉 400克
• 温水 240克
• 郫县豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，麻汁，蚝油，甜辣酱，番茄酱等等。 适量
• 洋葱姜蒜 适量
• 花椒粉，孜然粉，白芝麻 适量
• 花生油 适量

酱香饼五步曲的做法步骤

步骤 1

第一步。和面。面粉加水揉成团，醒。时间半小时以上不限。

步骤 2

第二步。炒酱。各种酱加洋葱，蒜，姜。料理机打碎。再用油炒香，加少许糖，孜然粉或花椒粉，白芝麻。

步骤 3

第三步。擀饼。面团擀成饼加油，花椒粉，卷起，盘成圆饼，再擀开成饼。

步骤 4

第四步，烙饼涂酱。鏊子烧热，加油，饼入锅烙熟一面翻过来，涂酱，撒芝麻，或来点香葱。

步骤 5

第五步。出锅切小块享用。

酱香饼五步曲的小贴士

注，酱以郫县豆瓣酱为主，主要是咸辣的味道。其他随意加。

菜谱创建时间：2019-10-11 13:14:02